한줄 요약: 본죽&비빔밥은 창업비용 9,062만원, 연 매출 3억 2,781만원, 폐점률 0.4%로 죽 업종 내 1위이며, 본아이에프의 브랜드 전환 전략 속에서 기존 본죽 매장을 빠르게 흡수하고 있습니다.
본아이에프는 어떤 회사이고, 본죽&비빔밥은 어떻게 탄생했을까?
본죽은 2002년 서울 대학로의 25평 매장에서 시작하여, 6년 만에 한식 프랜차이즈 최초 가맹점 1,000개를 돌파한 브랜드입니다. 김철호 회장이 창업했으며, 현재 본그룹 산하 본아이에프(주)가 프랜차이즈 사업을 운영합니다. 본아이에프의 브랜드 포트폴리오는 다음과 같습니다.
| 브랜드 | 가맹점 수 | 연 매출 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 본죽&비빔밥 | 1,150개 | 3억 2,781만원 | 죽+비빔밥 복합 매장, 현재 주력 |
| 본죽 | 575개 | 2억 2,779만원 | 죽 전문, 신규 출점 중단 |
| 본도시락 | 405개 | 2억 9,438만원 | 프리미엄 한식 도시락 |
본아이에프 전체 연 매출은 4,000억원, 영업이익 200억원을 돌파한 것으로 보도된 바 있습니다. 본죽&비빔밥은 기존 본죽에 비빔밥 메뉴를 추가한 복합 매장으로, 점심 시간대 수요를 보강하기 위해 탄생했습니다. 현재 본죽(구) 매장은 신규 출점 0건, 계약종료 72건으로 본죽&비빔밥으로의 전환이 진행 중입니다. 전환 건수는 2019년 57건 → 2020년 64건 → 2021년 108건 → 2022년 134건으로 매년 증가해왔습니다.
창업비용 9,062만원, 경쟁 브랜드와 비교하면?
본죽&비빔밥의 정보공개서(모든 프랜차이즈 본사가 공정거래위원회에 의무 제출하는 재무·운영 현황 공개 문서) 기재 창업비용은 9,062만원입니다. 가맹비 1,232만원, 교육비 660만원, 보증금 300만원이 포함된 금액이며, 임차보증금·권리금·초기 운전자금은 별도입니다.
| 항목 | 본죽&비빔밥 | 본죽(구) | 죽이야기 | 맛깔참죽 |
|---|---|---|---|---|
| 가맹점 수 | 1,150개 | 575개 | 318개 | 73개 |
| 창업비용 | 9,062만원 | 9,718만원 | 7,295만원 | 7,570만원 |
| 가맹비 | 1,232만원 | 1,518만원 | 1,650만원 | 1,100만원 |
| 교육비 | 660만원 | 660만원 | 550만원 | 550만원 |
| 보증금 | 300만원 | 300만원 | 200만원 | 200만원 |
본죽&비빔밥은 죽 업종에서 창업비용이 가장 높은 편이지만, 매출과 안정성에서 차이를 보입니다. 장사하자에서 비교하기를 통해 항목별로 나란히 비교해보세요.
매출 3억 2,781만원, 평당 매출은 경쟁사의 2배?
본죽&비빔밥의 연 평균 매출은 3억 2,781만원, 평당 매출(매장 1평당 연간 매출, 정보공개서의 면적당 매출액 기준)은 2,159만원으로 죽 업종 내 1위입니다. 2위 죽이야기(1억 3,975만원)와 2.3배 차이가 납니다.
| 브랜드 | 연 매출 | 평당 매출 | 가맹점 수 |
|---|---|---|---|
| 본죽&비빔밥 | 3억 2,781만원 | 2,159만원 | 1,150 |
| 본죽(구) | 2억 2,779만원 | 1,954만원 | 575 |
| 죽이야기 | 1억 3,975만원 | 1,040만원 | 318 |
| 맛깔참죽 | 1억 1,588만원 | 966만원 | 73 |
본죽&비빔밥은 기존 본죽 대비 매출이 약 1억원(44%) 높습니다. 비빔밥 메뉴 추가로 점심 시간대 매출이 보강된 것이 주요 요인이며, 본아이에프도 키오스크·주문호출시스템(DID)·인덕션 등 운영 효율화 장비를 순차 도입하고 있습니다. 다만 죽 업종 전체 평균 매출(1억 1,177만원)과 비교하면 본죽&비빔밥은 업종 평균의 약 3배로, 브랜드 인지도에 크게 의존하는 구조입니다.
폐점률 0.4%, 정말 안정적인 브랜드일까?
본죽&비빔밥의 폐점률은 0.4%입니다. 폐점률은 계약종료(계약 기간 만료 후 갱신하지 않은 것)와 계약해지(기간 중 본사 또는 가맹점이 일방 해지한 것) 건수를 합산하여 전체 가맹점 수로 나눈 비율입니다. 1,150개 가맹점 중 종료 5건, 해지 0건으로 죽 업종 평균(15.0%)과 큰 차이를 보입니다.
| 브랜드 | 가맹점 | 신규 | 종료 | 해지 | 폐점률 |
|---|---|---|---|---|---|
| 본죽&비빔밥 | 1,150 | 152 | 5 | 0 | 0.4% |
| 본죽(구) | 575 | 0 | 72 | 0 | 12.5% |
| 죽이야기 | 318 | 15 | 43 | 0 | 13.5% |
| 맛깔참죽 | 73 | 2 | 0 | 12 | 16.4% |
다만 주의할 점이 있습니다. 본죽(구)의 계약해지 72건은 실제 폐업이 아니라 본죽&비빔밥으로의 브랜드 전환일 가능성이 높습니다. 두 브랜드를 합산하면 총 1,725개 매장에 해지 77건·종료 0건으로 폐점률 4.5%이며, 이 역시 죽 업종 평균보다 크게 낮습니다. 계약해지가 0건이라는 점은 본사와 가맹점 간 중도 분쟁이 거의 없다는 의미이므로 안정성 지표로 참고할 만합니다. 개별 브랜드의 연도별 가맹점 수 추이를 장사하자에서 확인해보세요.
죽 프랜차이즈 계약 시 확인할 숨은 비용은?
정보공개서에는 창업비용 외에도 로열티, 광고비, 경업금지 기간 등 계약 조건이 기재되어 있습니다. 아래는 죽 업종 대표 브랜드와 본아이에프 계열 본도시락의 정보공개서에서 확인한 주요 계약 조건입니다.
| 항목 | 죽이야기 | 맛깔참죽 | 본도시락 |
|---|---|---|---|
| 계약기간 | 초기 2년, 갱신 1년 | 초기 2년, 갱신 1년 | 초기 1년, 갱신 1년 |
| 로열티 | 월 16.5만원 | - | 매출 2.2% |
| 광고비 | 50% 분담 | 비공개 | 매출 1.1% |
| 경업금지 | 3년 | - | 1년 |
| 위약금 | 2,000~4,000만원 | 50만원×잔여월수 | - |
| 기타 비용 | 회계처리 월 5.5만원 | 죽메이드 사용료 월 8.8만원 | 본오더 앱 의무 사용 |
죽이야기는 경업금지 기간이 3년으로 다른 브랜드(보통 1~2년)보다 길고, 위약금도 최대 4,000만원으로 높은 편입니다. 본도시락은 본죽&비빔밥과 같은 본아이에프 계열이므로 본사 운영 방식을 간접적으로 참고할 수 있습니다. 계약기간이 1년으로 짧아 매년 갱신 여부를 확인해야 하며, 로열티(2.2%)와 광고분담금(1.1%)이 매출 비례로 부과됩니다. 계약 조건의 세부 내용은 장사하자에서 브랜드별 정보공개서 분석을 확인하세요.
자주 묻는 질문
Q. 본죽과 본죽&비빔밥 중 어느 쪽으로 창업해야 하나요? A. 현재 본죽은 신규 가맹 모집을 하지 않고 있으며(신규 출점 0건), 본죽&비빔밥으로 일원화되는 추세입니다. 신규 창업 시 본죽&비빔밥이 사실상 유일한 선택지입니다.
Q. 창업비용 9,062만원이면 실제로 얼마를 준비해야 하나요? A. 9,062만원은 정보공개서 기재 비용(가맹비+교육비+보증금+인테리어+설비 등)입니다. 임차보증금(지역·면적에 따라 상이), 권리금(기존 점포의 영업권을 인수하는 비용), 초기 운전자금(3개월분 재료비·인건비 등)은 별도이므로 총 투자금은 이보다 높습니다.
Q. 죽 업종은 매출이 낮은데 수익이 날까요? A. 죽 업종의 평균 매출(1억 1,177만원)은 한식 10개 업종 중 가장 낮지만, 소형 매장(약 15평)에서 소수 인력으로 운영 가능한 구조입니다. 본죽&비빔밥은 업종 평균의 약 3배인 3억 2,781만원의 매출을 올리고 있어 업종 내에서는 이례적으로 높은 편입니다. 업종별 순이익 시뮬레이션은 한식 프랜차이즈 창업 가이드에서 확인하세요.
Q. 죽이야기와 비교하면 어떤가요? A. 죽이야기는 창업비용 7,295만원으로 본죽&비빔밥보다 약 1,770만원 저렴하지만, 매출은 1억 3,975만원으로 절반 이하이며 폐점률은 13.5%로 높습니다. 초기 비용과 안정성 사이의 트레이드오프를 고려해야 합니다.
본 콘텐츠는 공정거래위원회 2025년 가맹사업정보공개서 데이터를 기반으로 작성되었습니다. 본아이에프 실적 데이터는 언론 보도 기준이며, 정보공개서의 내용은 시점에 따라 변경될 수 있습니다. 개별 매장의 실제 창업 비용 및 매출과 다를 수 있으며, 특정 브랜드에 대한 투자 권유가 아닙니다.
본 콘텐츠는 공정거래위원회 가맹사업정보공개서 데이터를 기반으로 작성되었습니다. 정보공개서의 내용은 시점에 따라 변경될 수 있으며, 장사하자는 수치의 최신성을 보장하지 않습니다. 개별 매장의 실제 창업 비용 및 매출과 다를 수 있으며, 특정 브랜드에 대한 투자 권유가 아닙니다.