한줄 요약: 엽기떡볶이 연매출은 8억 7,966만원으로 분식 업종 평균(2억 2,689만원)의 3.9배이며, 3.3㎡(약 1평)당 매출은 4,205만원입니다.
엽기떡볶이 창업비용, 분식 평균과 비교하면?
공정거래위원회 정보공개서 기준 엽기떡볶이(정식 명칭: 불닭발땡초동대문엽기떡볶이) 창업비용은 총 1억 428만원 입니다. 분식 업종 평균 6,630만원보다 57% 높습니다.
| 항목 | 금액 | 비고 |
|---|---|---|
| 가맹비 | 1,100만원 | 브랜드 사용 권리 |
| 교육비 | 330만원 | 본사 교육 |
| 기타비용(인테리어·설비) | 8,998만원 | 전체의 86% |
| 보증금 | 0원 | 별도 보증금 없음 |
| 합계 | 1억 428만원 | 분식 업종 평균 대비 +57% |
보증금이 0원이라는 점이 특이합니다. 다만 보증금이 없다고 해서 초기 자금 부담이 가벼운 것은 아닙니다. 인테리어·설비 비용이 8,998만원으로 전체 창업비용의 86%를 차지하며, 이 항목은 본사 지정 시공업체를 통해 진행되는 경우가 많아 가맹점주가 자체적으로 비용을 낮추기 어렵습니다. 여기에 임차보증금(상권에 따라 3,000만~7,000만원), 초기 운영자금(2,000만~3,000만원)을 합산하면 실제 총 소요자금은 1억 8천만~2억 2천만원 으로 산정하는 것이 현실적입니다.
연매출 8.8억, 분식 업종 평균의 3.9배
엽기떡볶이의 가맹점 연평균 매출은 8억 7,966만원 으로, 분식 업종 평균의 3.9배입니다. 3.3㎡(약 1평)당 매출은 4,205만원입니다.
| 지표 | 엽기떡볶이 | 분식 업종 평균 | 배수 |
|---|---|---|---|
| 연평균 매출 | 8억 7,966만원 | 2억 2,689만원 | 3.9배 |
| 3.3㎡(약 1평)당 매출 | 4,205만원 | - | - |
| 가맹점 수 | 650개 | - | - |
이 매출이 가능한 데에는 몇 가지 구조적 이유가 있습니다. 첫째, 엽기떡볶이는 업계 통상 추정치로 배달 매출 비중이 60~70%에 달하는 배달 특화 브랜드입니다. 매장 면적이 작아도 배달 주문이 매출의 상당 부분을 차지하기 때문에 좌석 수에 덜 의존합니다. 둘째, 메뉴 단가가 분식 평균보다 높습니다. 2~3인 세트 기준 2만~3만원대이며, 사이드 메뉴 추가 시 업계 통상 추정치로 객단가(1회 주문 평균 금액)가 3만원 이상이 될 수 있습니다. 셋째, 점심·저녁·야식 세 타임 모두 주문이 발생하는 구조여서 영업시간 전반에 걸쳐 매출이 분산됩니다.
순이익은 얼마나 남을까 — 보수적·중립 시나리오
매출이 높은 만큼 원재료 소모량도 많아 재료비 비중이 높은 편입니다. 업계 통상 추정치로 분식 업종의 재료비 비중은 35~45%이며, 엽기떡볶이는 배달 비중이 높아 배달 플랫폼 수수료(중개 수수료 + 배달비 부담분)가 추가 비용으로 작용합니다. 월매출 7,300만원 기준으로 두 가지 시나리오를 추산하면 다음과 같습니다. 보수적 시나리오는 재료비·인건비·배달수수료가 높은 경우, 중립 시나리오는 평균적인 비용 구조를 가정한 경우입니다. 아래 수치는 정보공개서에 공시되지 않은 항목으로, 업계 통상 추정치 기반입니다.
| 항목 | 보수적 시나리오 | 중립 시나리오 |
|---|---|---|
| 월매출 | 7,300만원 | 7,300만원 |
| 재료비 (42%) | 3,066만원 | 3,066만원 |
| 인건비 (15%) | 1,095만원 | 1,095만원 |
| 임차료 | 350만원 | 250만원 |
| 배달 수수료 (매출의 12%) | 876만원 | 730만원 |
| 기타 운영비 | 350만원 | 300만원 |
| 월 순이익 | 약 563만원 | 약 859만원 |
| 연 순이익 환산 | 약 6,760만원 | 약 1억 310만원 |
보수적 시나리오에서도 연 6,700만원대, 중립 시나리오에서는 연 1억원 이상의 순이익이 추산됩니다. 다만 배달 비중이 높을수록 수수료 부담이 커지므로, 배달 비중 70% 이상인 매장은 보수적 시나리오에 가까워질 수 있습니다. 반대로 유동인구가 많은 상권에서 홀 매출 비중을 높일 수 있다면 중립 시나리오 이상도 가능합니다. 수익 시뮬레이터에서 본인이 예상하는 매출을 입력해보실 수 있습니다.
종료 0건, 안정성은 검증되었을까?
2025년 정보공개서(2024년 실적) 기준 엽기떡볶이의 계약종료(기간 만료 후 미갱신)는 0건, 계약해지(중도 해지) 1건입니다. 650개 가맹점 중 이탈은 사실상 1건뿐으로 실질 이탈률은 0.15% 입니다.
| 지표 | 건수 | 비고 |
|---|---|---|
| 신규 등록 | 59건 | 순증 지속 |
| 계약종료 | 0건 | - |
| 계약해지 | 1건 | - |
| 실질 이탈률 | 0.15% | - |
신규 등록 59건으로 점포 수가 늘고 있으며, 종료 0건은 계약 만료 후 갱신하지 않은 가맹점이 없다는 데이터상의 사실입니다. 계약해지(중도 해지)는 1건 발생했습니다. 다만 이 수치가 곧 "모든 가맹점이 만족한다"는 의미는 아닙니다. 계약 기간 내 해지 시 위약금 부담이 크기 때문에 계약 만료까지 유지하는 경우도 있으며, 실제 체감 만족도는 매장별 입지·운영 역량에 따라 차이가 있을 수 있습니다.
엽기떡볶이 창업 전 확인할 점
아래 사항을 반드시 확인하셔야 합니다.
- 월매출 7,300만원은 일매출 약 240만원에 해당하며, 점심·저녁 피크타임에 운영 시간이 길 수 있습니다. 구체적으로 피크타임(11:30~13:30, 17:30~20:30)에는 배달 주문과 홀 주문이 동시에 몰리며, 업계 통상 추정치로 시간당 30건 이상의 주문을 소화해야 하는 경우도 있습니다. 조리 공정이 비교적 단순한 편이지만, 주문량 자체가 많아 2인 이상 상시 근무가 필요합니다.
- 분식 업종은 배달 매출 비중이 높고, 배달 플랫폼 수수료(15~20%)가 순이익에 직접 영향을 줍니다. 엽기떡볶이의 경우 배달 비중이 특히 높은 편이므로, 수수료율 변동에 따른 수익 영향을 미리 계산해두셔야 합니다.
- 본사 지정 원재료 구매 의무가 있으며, 본사와 가맹점 간 원재료 가격 차이(본사가 재료를 중간에서 유통하며 얻는 마진) 규모는 정보공개서에 공개되어 있지 않습니다.
- 엽기떡볶이는 야식 시간대(21:00~01:00)까지 운영하는 매장이 많습니다. 영업시간이 하루 14시간 이상인 매장도 있으며, 이 경우 점주 1인 운영은 현실적으로 어렵습니다.
데이터상으로는 분식 업종 평균 대비 매출이 높고 이탈이 적지만, 영업시간이 길 수 있다는 점을 함께 고려하셔야 합니다. 장사하자에서 엽기떡볶이와 다른 분식 브랜드를 비교해보실 수 있습니다.
분식 업종 내 포지션 — 죠스떡볶이·신전떡볶이와 어떻게 다를까?
같은 떡볶이 업종인 죠스떡볶이, 신전떡볶이와 비교하면 매출 규모에서 차이가 있습니다.
죠스떡볶이는 테이크아웃·간식형 포지션으로 소형 매장 중심으로 운영됩니다. 신전떡볶이는 즉석떡볶이 콘셉트로 홀 매출 비중이 상대적으로 높습니다. 엽기떡볶이는 배달 중심 구조이며, 2~3인분 세트 구성과 치즈·해물 등 토핑 추가 옵션이 있습니다.
엽기떡볶이의 메뉴 구성상 특징은 두 가지입니다. 첫째, 착한맛부터 매운맛까지 5단계 매운맛 선택 시스템이 있습니다. 둘째, A/B/C 세트(17,000~21,000원) 중심의 배달 맞춤형 메뉴 구성입니다.
배달 중심 구조이므로 배달 플랫폼 정책(수수료율, 노출 알고리즘 등) 변화에 따른 영향을 받을 수 있다는 점은 함께 고려해보시기 바랍니다.
자주 묻는 질문
엽기떡볶이 배달 비중은 어느 정도인가요?
정보공개서에 배달 비중이 별도로 공시되지는 않지만, 업계 통상 추정치로 엽기떡볶이의 배달 비중은 60~70%로 보고 있습니다. 상권에 따라 편차가 크며, 주택가·오피스 밀집 지역은 80% 이상, 대학가·번화가는 50% 내외인 경우도 있습니다. 배달 비중이 높을수록 플랫폼 수수료 부담이 커지므로, 창업 전 목표 상권의 배달 수요를 반드시 확인하셔야 합니다.
보증금 0원인데 다른 조건이 있나요?
보증금 0원은 본사에 납부하는 보증금이 없다는 의미입니다. 임대차 계약에 따른 건물 보증금은 별도이며, 이는 상권·면적에 따라 3,000만~7,000만원 수준입니다. 또한 가맹비 1,100만원과 교육비 330만원은 계약 해지 시 환불 조건이 정보공개서에 명시되어 있으므로, 계약 전 해당 조항을 꼼꼼히 확인하시는 것이 좋습니다.
운영 시간이 길다는 게 구체적으로 어떤 의미인가요?
일매출 240만원을 달성하려면 업계 통상 추정치로 하루 평균 80~100건의 주문을 처리해야 합니다. 업계 통상 추정치로 배달 주문 1건당 평균 조리 시간이 10~15분이고, 피크타임에는 동시 조리가 필요합니다. 최소 2~3명의 상시 인력이 필요하며, 야식 시간대까지 운영하면 교대 근무 체계가 필수입니다. 점주 1인이 모든 시간대를 커버하는 것은 체력적으로 지속하기 어려우므로, 인건비를 충분히 반영한 수익 계산이 중요합니다.
엽기떡볶이 투자금 회수 기간은 어느 정도인가요?
업계 통상 추정치 기반으로, 총 투자금 2억원, 중립 시나리오 연 순이익 1억원 기준으로 단순 계산하면 약 2년입니다. 보수적 시나리오(연 6,700만원)에서는 약 3년이 소요됩니다. 다만 이는 평균 매출 기준이며, 입지·운영 역량에 따라 편차가 있을 수 있습니다.
본 콘텐츠는 공정거래위원회 가맹사업정보공개서 데이터를 기반으로 작성되었습니다. 수치는 시점에 따라 변경될 수 있으며, 개별 매장의 실제 비용 및 매출과 다를 수 있습니다.
본 콘텐츠는 공정거래위원회 가맹사업정보공개서 데이터를 기반으로 작성되었습니다. 정보공개서의 내용은 시점에 따라 변경될 수 있으며, 장사하자는 수치의 최신성을 보장하지 않습니다. 개별 매장의 실제 창업 비용 및 매출과 다를 수 있으며, 특정 브랜드에 대한 투자 권유가 아닙니다.