한줄 요약: 창업비용은 응급실떡볶이(5,194만원)가 가장 낮고 매출은 신전떡볶이(2억 5,011만원)가 가장 높지만, 배떡은 2024년 신규 개점 0건·폐점 93건으로 급격히 축소 중이며 응급실떡볶이도 폐점률 33.1%로 주의가 필요합니다.
분식 프랜차이즈 창업, 비용은 어느 정도일까?
공정위 정보공개서 기준, 분식 프랜차이즈 3사의 창업비용은 5,194만원에서 7,010만원 사이입니다. 커피나 패스트푸드 대비 소자본으로 시작할 수 있는 업종이지만, 매출 규모와 폐점률의 차이가 크므로 반드시 비교해야 합니다. (단위: 만원)
| 항목 | 신전떡볶이 | 응급실떡볶이 | 배떡 |
|---|---|---|---|
| 가맹점 수 | 671 | 148 | 325 |
| 총 창업비용 | 7,010 | 5,194 | 6,830 |
| 가맹비 | 550 | 792 | 990 |
| 교육비 | 0 | 330 | 110 |
| 기타비용 | 6,360 | 3,872 | 5,730 |
| 보증금 | 100 | 200 | 0 |
| 연평균 매출 | 2억 5,011 | 2억 1,015 | 1억 563 |
| 면적당 매출 | 17,816천원 | 14,823천원 | 7,893천원 |
기타비용에는 인테리어, 주방 설비, 간판, POS 시스템 등이 포함됩니다. 응급실떡볶이의 기타비용이 3,872만원으로 가장 낮은 것은 소형 매장 중심 출점 전략 때문입니다. 참고로 위 창업비용은 가맹본부에 납부하는 비용만 포함하며, 점포 임차 보증금(통상 3,000~5,000만원)과 권리금은 별도입니다.
폐점률에서 극명한 차이가 나는 이유는?
배떡은 2024년 신규 개점 0건, 계약해지 93건 으로 사실상 역성장 상태입니다. 신규 개점이 없다는 것은 새 가맹점주 모집이 중단되었거나 계약이 성사되지 않는다는 의미이므로, 배떡 창업을 검토한다면 본사에 신규 모집 여부를 직접 확인해야 합니다. 응급실떡볶이도 폐점률 33.1% 로, 3곳 중 1곳이 문을 닫고 있습니다.
| 브랜드 | 가맹점 수 | 신규 개점 | 계약종료 | 계약해지 | 폐점률 |
|---|---|---|---|---|---|
| 신전떡볶이 | 671 | 9 | 0 | 39 | 5.8% |
| 응급실떡볶이 | 148 | 8 | 49 | 0 | 33.1% |
| 배떡 | 325 | 0 | 93 | 0 | 28.6% |
폐점률(해당 연도 계약종료+계약해지 건수 ÷ 가맹점 수, 공정위 정보공개서 기준)은 자진 폐점과 계약 만료 후 미갱신이 합산된 수치입니다.
주목할 점은 폐점 사유의 차이입니다. 신전떡볶이는 '계약종료' 39건(계약 만료 후 미갱신)이고, 배떡은 '계약해지' 93건(본사 또는 가맹점 측 중도 해지)입니다. 응급실떡볶이의 계약기간이 1년으로 짧아 매년 갱신 여부를 판단하게 되는 구조가 높은 계약종료율의 원인일 수 있습니다.
계약 조건과 운영 구조, 무엇이 다를까?
세 브랜드 모두 숨은 비용·해지 리스크 등급은 '보통'이지만, 계약기간과 로열티 구조에서 큰 차이가 있습니다.
| 항목 | 신전떡볶이 | 응급실떡볶이 | 배떡 |
|---|---|---|---|
| 계약기간(초기) | 3년 | 1년 | 2년 |
| 갱신 단위 | 2년 | 1년 | 1년 |
| 로열티 | 없음(별도 규정 없음) | 월 22만원 정액 | 없음(차액가맹금 구조) |
| 광고분담금 | 월 8.8만원 | 균등 분담 | 1/n 분담 |
| 경업금지 | 일반적 | 일반적 | 종료 후 3년 |
| 영업지역 보호 | 규정에 따름 | 반경 500m | 반경 750m |
배떡은 로열티가 없는 대신 소스·재료 등을 반드시 본사에서 구입 해야 하며, 본사가 매입가보다 높은 가격으로 공급해 마진을 가져가는 구조입니다(이를 '차액가맹금'이라 합니다). 월 로열티처럼 청구서에 명시되지 않아 실제 부담을 파악하기 어렵습니다. 로열티 0원이 반드시 유리하다고 볼 수 없는 이유입니다. 또한 배떡은 계약 종료 후 3년간 동종 업종 영업이 금지 되므로, 분식 창업 후 다른 브랜드로 전환을 고려하는 분은 반드시 확인해야 합니다.
매출 차이의 원인은 무엇일까?
신전떡볶이의 연평균 매출(2억 5,011만원)은 배떡(1억 563만원)의 2.4배 입니다. 면적당 매출에서도 신전떡볶이(17,816천원/㎡)가 배떡(7,893천원/㎡)의 2.3배로 격차가 큽니다.
이 차이는 브랜드 인지도와 입지 전략의 차이에서 비롯됩니다. 신전떡볶이는 1998년부터 운영해온 브랜드로 671개 가맹점을 유지하면서도 폐점률을 5.8%로 관리하고 있습니다. 반면 배떡은 2019년 시작된 비교적 신생 브랜드로, 빠른 확장 이후 조정기에 접어든 것으로 보입니다.
다만 매출 수치는 가맹점 평균이므로, 상권과 입지에 따라 개별 매장의 편차가 클 수 있습니다. 장사하자 수익 시뮬레이터에서 본인이 예상하는 매출을 입력해 수익을 비교해볼 수 있습니다.
분식 창업 전, 이것만은 확인하세요
분식은 소자본 창업이 가능하지만, 폐점률 편차가 매우 큰 업종입니다. 아래 항목을 반드시 비교해보세요.
- 폐점률 추이 — 단년도 수치뿐 아니라 최근 2~3년 추이를 확인하세요. 배떡처럼 신규 개점이 멈춘 브랜드는 주의가 필요합니다
- 계약기간 — 응급실떡볶이처럼 계약기간이 1년인 경우, 매년 갱신 부담이 있습니다
- 로열티 구조 — '로열티 0원'이라도 차액가맹금으로 실질 비용이 발생할 수 있으므로, 필수구매품목 단가를 확인하세요
- 경업금지 기간 — 배떡(3년)처럼 긴 경우, 폐업 후 같은 업종 재창업이 어렵습니다
- 면적당 매출 — 총 매출보다 면적당 매출이 임대료 대비 효율을 더 정확히 보여줍니다
본 콘텐츠는 공정거래위원회 가맹사업정보공개서(2025년 공개, 2024년 실적 기준) 데이터를 기반으로 작성되었습니다. 정보공개서의 내용은 시점에 따라 변경될 수 있으며, 장사하자는 수치의 최신성을 보장하지 않습니다. 개별 매장의 실제 창업 비용 및 매출과 다를 수 있으며, 특정 브랜드에 대한 투자 권유가 아닙니다.
본 콘텐츠는 공정거래위원회 가맹사업정보공개서 데이터를 기반으로 작성되었습니다. 정보공개서의 내용은 시점에 따라 변경될 수 있으며, 장사하자는 수치의 최신성을 보장하지 않습니다. 개별 매장의 실제 창업 비용 및 매출과 다를 수 있으며, 특정 브랜드에 대한 투자 권유가 아닙니다.